#美食#你是通过什么认识新乡的？可能有人会说是新乡医学院，因为我的孩子考的就是新乡医学院，他在这里上学；还有人可能是通过朋友介绍来到这里工作；当然也不排除有一些吃货是因为美食慕名而来。
那在新乡都有哪些特色美食呢？在此主要给大家总结了七道新乡名气很大的特色美食，尤其是第一道，就是当地的招牌菜。
01.红焖羊肉
红焖羊肉红焖羊肉起源于河南新乡，是当地的特色美食，是由李武卿先生创制的，主要是用羊肉搭配上红枣、枸杞等食材，再加上辣酱、胡椒粉等配料焖至而成，羊肉被焖的软烂香醇，特别嫩，上口筋，筋而酥，酥而烂，吃到嘴中毫无膻味，直叫爽。
02.封丘卷尖
封丘卷尖封丘卷尖是河南新乡封丘县的一道传统名菜，流传上千年了，以前还是宋太祖赵匡胤的御用菜。它主要是用猪肉、芡粉、鸡蛋为主料制作的，是当地人的最爱。
由于它的最外层是用鸡蛋摊成的薄饼卷起来的，看着色泽金黄，所以又名“黄袍加身”，作为下酒菜，口感清利爽口，肥而不腻。
03.获嘉饸饹条
获嘉饸饹条获嘉饸饹条是新乡飘香上千年的特色面食，也是当地男女老少的最爱，口感筋道，配料简单。在吃的时候，放入点青蒜苗段，秘制的臊子，把它们浇在饸饹条上，看起来油汪汪的，吃着既有蒜苗的清香味，还有肉香，汤汁厚重，吃上一碗神清气爽。
且吃饸饹条还有“暗语”，“利的”指的就是饸饹条煮熟后要过水，“粘的”指的条而熟不过水，“稀的”指的就是来碗面汤。
04.延津火烧
延津火烧延津火烧是新乡延津县的著名小吃，也是火烧家族中的一枝独秀，这种火烧比烧饼要大，你说它像肉盒，但是却比肉盒焦，中间凸起，呈螺旋纹，层次分明，色如紫铜，一个个圆圆胖胖，呲呲冒油，吃到嘴里焦黄酥脆，肉馅足，好吃开胃。
05.原阳烩面
原阳烩面原阳烩面实际上是一道老汤羊肉烩面，这里的烩面和其它地方的烩面都不一样，它的精髓就在于优质的骨汤，更注重的是原汤原味，里边只有汤和面，没有海带丝、鹌鹑蛋等配料，也不需要炝锅，吃到嘴里特别醇厚，浓香爽口，营养丰富。
06.原阳凉粉
原阳凉粉原阳凉粉是新乡原阳县的一道特色小吃，也是原阳一绝，这种绿豆凉粉的制作工艺都是祖传下来的，这种凉粉热炒不变形，既能当菜吃，也能当饭吃，口感爽而不脆，软而有骨，绵而不浓，筋道爽口。
07.罗锅肉
罗锅肉罗锅肉是新乡的一道名吃，它也是一道风味独特的特色酱肉，肉质呈现酱红色，口感熟透不烂，五香可口，味道鲜美，尤其是夹到烧饼里吃，真香。
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